Cementerio

No es usual que en Sudamérica uno pueda encontrar buenos chenin, una variedad que no ha tenido difusión en esta parte del mundo. En este ejemplo, de racimos prensados directo, fermentado en barricas y sin adición de sulfuroso, criado por 12 meses con sus lías en esas mismas barricas (de 500 litros), se sienten notas a flores y frutas cítricas, también notas sutiles a menta. La boca está dominada por una acidez jugosa, el cuerpo es tenso y el final herbal. Este chenin viene de parras injertadas en 2017 sobre un país de 1940, plantado en la zona de Huerta de Maule, en suelos de granito, y conducido en el tradicional "vaso", una especie de arbusto.