Cementerio

A subtle wine that’s fruit-driven and nuanced, with peaches, cool stone fruit, nectarines and a vivid, chalky texture. Medium-bodied with a bright, driven finish. Drink from 2026.

Este chenin viene de parras injertadas en 2017 sobre un viñedo de país de 1940, plantado en la zona de Huerta de Maule, en suelos de granito, y conducido en el tradicional "vaso", una especie de arbusto. El jugo se fermenta en barricas de unos 500 litros y se cría allí mismo por un año. Lo que sale de esas vasijas es un vino delicioso en su expresión frutal, rico en tonos a frutas blancas, pero también en suaves toques amielados y mentolados. La boca es una crema, suculenta, envuelve el paladar y hace pensar en mariscos a la parrilla.

No es usual que en Sudamérica uno pueda encontrar buenos chenin, una variedad que no ha tenido difusión en esta parte del mundo. En este ejemplo, de racimos prensados directo, fermentado en barricas y sin adición de sulfuroso, criado por 12 meses con sus lías en esas mismas barricas (de 500 litros), se sienten notas a flores y frutas cítricas, también notas sutiles a menta. La boca está dominada por una acidez jugosa, el cuerpo es tenso y el final herbal. Este chenin viene de parras injertadas en 2017 sobre un país de 1940, plantado en la zona de Huerta de Maule, en suelos de granito, y conducido en el tradicional "vaso", una especie de arbusto.