Finca Los Membrillos Cabernet Sauvignon

Aromas of cassis, graphite and elderberries layered with thyme and aromatic herbs. The palate is medium- to full-bodied, sleek and elegant, with fine-grained, polished tannins. Chiseled and structured, yet beautifully composed and well built. Drink or hold.

Este año hemos confirmado algo que ya veníamos visualizando desde hace algunos Descorchados: la importancia que, poco a poco, va adquiriendo el cabernet sauvignon del andino Valle de Uco, en el contexto de los tintos mendocinos. Tomen esta nueva añada de Los Membrillos como ejemplo. Tiene mucha fruta roja, pero, a la vez, notas herbales y leves toques mentolados. La textura es tensa, con esos taninos de cabernet que se plantan en la boca y no la sueltan. La acidez jugosa, como buen vino de montaña. Finca Los Membrillos se encuentra en Altamira y fue plantada hacia fines de los años 90, sobre suelos de piedras cubiertas de cal, a unos 1.100 metros de altura.