Chardonnay

A principal fonte de Cabernet Franc de El Enemigo (um dos mestres da variedade na América do Sul) encontra-se sobre os solos de areia, pedras e calcário de Gualtallary, no extremo norte do Valle de Uco, a cerca de 1.400 metros acima do nível do mar. Neste caso, trata-se de uma seleção de parcelas ricas em calcário que, em uma safra fresca como 2021, resultou em uma mistura deliciosa de sabores frutais e notas herbais. O palato é tenso, repleto de taninos firmes e suculentos, com sabores de cerejas ácidas em festa. Uma pequena preciosidade que fala do expertise de El Enemigo com a variedade e de um ano excelente em Uco.

Apresenta-se como um estilo fresco, limpo e vibrante, com detalhes florais apimentados e de ardósia em torno de sabores de maçã crocante e pera-asiática, antes de ganhar uma arredondada e comprimento sorrateiros. Revela uma nota suculenta de tangerina no final suave, com sutis acentos de baunilha e cravo. Beber agora até 2028.