Cave Brut 48 Meses

Elaborado com o método tradicional de segunda fermentação em garrafa - e com nada menos que 48 meses de envelhecimento com suas borras - este, no entanto, parece não ter sentido essa longa guarda e mostra muitas frutas brancas e tons florais, como se fosse um vinho muito mais jovem do que realmente é. Ao bebê-lo, entende-se isso. A acidez é viva e tensa e conseguiu manter aqui a juventude. Um espumante crocante, jovial, de muito boa concentração.

En la zona de Altos Montes se encuentran algunos de los viñedos de mayor altura de la Serra Gaúcha, llegando casi a los 900 metros, lo que es muy alto en el contexto del vino brasileño. Este espumante viene de viñedos propios de Luiz Argenta en Altos Montes y es un cien por cien chardonnay con 48 meses de crianza en sus lías bajo el método de segunda fermentación en botella. Este es frutal, jugoso, rico en notas a especias, frutos secos, frutas blancas y flores, todo sobre una suerte de colchón de burbujas suaves y cremosas.

Após 48 meses de amadurecimento com as borras, este vinho não perdeu nada de sua fruta, que aqui se sente madura e fresca. Por outro lado, esse envelhecimento trouxe complexidade, através de notas condimentadas e leves tons de frutas secas. O corpo é amplo, com bolhas gentis e redondas e uma acidez que faz salivar e responde muito bem ao clima de onde vem este chardonnay, as altitudes de Flores da Cunha, em Altos Montes. Um vinho para sashimi ou tiradito.

Localizado na zona de Altos Montes, no nordeste da Serra Gaúcha e a uma altitude de quase 900 metros, este é envelhecido por quatro anos sobre suas borras e possui um intenso sabor de frutas secas e especiarias exóticas. A borbulha é muito suave e o vinho tem corpo suficiente para acompanhar um tartare.

Una mirada deliciosa, primero se siente generoso en sabores maduros, pero luego la textura de burbujas y acidez contrastan con su nervio y frescor. Es largo en aromas y los 48 meses de contacto con las lías (la cosecha fue en 2012) le han dado mucha profundidad y también una buena cuota de complejidad. Es suave, pero amplio, llena el paladar. Para un pastel de bacalao.