Flintstone Malbec

Fuego Blanco tiene 120 hectáreas plantadas en Pedernal, muy arriba en la cordillera, en el Valle de San Juan. De esas hectáreas, 14 son de cabernet franc y una selección de esas viñas va para este vino. Viñedos plantados sobre suelos pedregosos, antiguos lechos de río a unos 1.500 metros sobre el nivel del mar. El lado herbal de la variedad se siente con fuerza aquí, y tras ella, las frutas rojas maduras y suculentas que da el intenso sol de los Andes. La textura muy suave, sorprendentemente suave para la variedad.

Para o Flintstone Malbec são escolhidos vinhedos plantados em solos que um dia foram leito de rio; terrenos muito pedregosos, pedras calcárias e, além disso, cascalhos cobertos de cal. Envelhecido por um ano em ovos de concreto, sem contato com madeira, esta é uma expressão nítida da região. O sol intenso da altitude do local (a 1.500 metros na montanha de Pedernal) desenha frutas vermelhas maduras e também muitas notas florais. A textura cheia de taninos muito finos, como agulhas, a sensação de frescor sempre presente. Se quiserem conhecer o potencial de Pedernal, comecem por aqui.

Para este malbec são selecionados vinhedos plantados em solos de leitos de rios, ricos em pedras calcárias que não são nada comuns nas montanhas de Mendoza. O efeito deste calcário é percebido principalmente nos taninos, que se sentem como giz. É pura fruta vermelha madura, marcada por uma acidez que se mostra vibrante. Além disso, as notas herbáceas adicionam complexidade. O envelhecimento é realizado em ovos de concreto e barricas de 500 litros de carvalho usado que ajudam a suavizar os taninos. Um vinho para longa guarda, mas irresistível agora com ossobuco.