Jardín de Macul Merlot

El material de merlot de Cousiño Macul viene de una importación que la familia Cousiño hizo directamente desde Burdeos hacia mediados del siglo XIX. Y es un merlot bien especial, que rompe un poco los esquemas de la variedad en Chile, sobre todo a nivel de taninos, que se sienten mucho más reactivos que lo que dicen las referencias bibliográficas. En un año cálido, influido por la pandemia, este mantiene esa textura, acompañada de hierbas y especias. Es un vino de muy buen cuerpo, jugoso, con la suficiente fuerza como para la guarda. Este merlot viene de viñedos plantados en los años 80, en Macul.

Para o Jardín de Macul Cabernet Sauvignon, Cousiño seleciona vinhedos plantados nos anos 60, vinhedos de sua propriedade histórica em Macul, no Alto Maipo. É fermentado em aço e depois envelhecido em barricas por 18 meses. É uma versão suculenta deste Jardín, com taninos suaves e amigáveis, notas de frutas vermelhas maduras e especiarias ao fundo. Este é um vinho que hoje, por seu equilíbrio, convida a ser descorchado, mas possui grande potencial de guarda.