Secreto Carmenère

Esta é uma seleção de videiras do centro do Vale de Colchagua, no vinhedo El Olivar, plantas com cerca de 20 anos. Possui 85% de carménère e o restante, como determina a linha, é um segredo. O que sabemos é que em seu envelhecimento há uma porcentagem muito pequena de madeira (apenas 16%) e o restante é criado entre ovos de concreto e tanques de aço. É um tinto focado nos sabores frutados, na textura fina, com taninos reativos, mas não agressivos. Suculento e pronto para ser bebido agora com empanadas de carne.

Os carménère de Colchagua amadurecem sob um sol intenso que agrada muito à variedade e, como resultado, os tintos são suculentos e frutados, sobretudo frutados. Este tem um quarto do volume envelhecido em barris por 10 meses e o restante em tanques de aço. É um vinho sem arestas, com uma textura de taninos muito suaves, quase cremosos, e os sabores de frutas preenchendo a boca.