Terroir Series Laborde Single Vineyard Cabernet Sauvignon

This is spicy and perfumed, with cassis, subtle jalapenos and an absorbing aromatic profile on the nose. The palate is medium- to full-bodied, firm yet succulent, with a long, persistent finish. Powerful, but guided by an elegant thread, with cedar emerging at the end. From a pergola-trained cabernet sauvignon vineyard planted along the Tunuyan River. Better after 2028.

Algo está pasando con el cabernet sauvignon del Valle de Uco y este Laborde es uno de los ejemplos más claros. Aquí se une la untuosidad y generosidad de los vinos de La Consulta, con una estructura de taninos fina y elegante. Agujas firmes y filosas que actúan como base para que las frutas negras maduras y leves toques a hierbas se expresen. Por cierto, es un vino para la guarda, pero ahora podrían intentar abrirlo con unas chuletas de cordero.