Avaliações de críticos
Tabalí busca lugares ensolarados para o carménère e seleciona suas uvas em Peumo, no Vale de Cachapoal, de vinhedos antigos plantados em 1945. Este vinho possui um aroma rico em frutas, mas também em ervas. Há notas de frutas vermelhas maduras, alguns toques de especiarias e um paladar suculento, de taninos gentis, ideais para harmonizar com ensopados de carne.
Peumo, no coração do Vale de Cachapoal, é uma região que conquistou boa reputação por seus carménère. Os solos argilosos, o sol e o calor beneficiam esta variedade que precisa de muito sol para amadurecer. Este vinho possui aromas herbáceos, que se movem pela boca acompanhados de sabores frutados. Tem um corpo tenso, de taninos firmes e acidez suficientemente vibrante para refrescar e fazer a boca salivar.
A vinícola
Tabali"Pioneira no Vale do Limarí, ao norte do Chile, esta vinícola começou a impressionar especialmente a partir de 2006, quando se formou a dupla composta por Felipe Müller (enologia) e Héctor Rojas (viticultura), que soube explorar a melhor descoberta do vale, o vinhedo Talinay, plantado sobre solos ricos em carbonato de cálcio, a oito quilômetros do mar. Ali a Tabalí apostou em variedades como sau…
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Ver maisO berço da viticultura chilena, onde o Cabernet Sauvignon encontra sua expressão mais nobre nas Américas
