PP Semillon (Plínio Pizzato)

Aunque la madera tiene un papel protagónico en este semillón, también hay que tener en cuenta la fuerza de la fruta que aquí se siente en forma de frutas blancas y flores, palpitando en el fondo. La textura es suave, cremosa y hay una muy buena acidez para pensar en que este vino tiene cinco años, al menos, de proyección en la botella. PP Semillon 2019 tiene diez meses de crianza en barriles y viene de viñedos plantados en 2012 en la zona de Santa Lucía, en el Vale dos Vinhedos.

Flavio Pizzato ha venido experimentando con la crianza en el semillón, usando distintos envases. El año pasado lanzó al mercado diminutas partidas de semillón criado tanto en acero, como en madera de acacia y roble. Este año, finalmente, se ha decidido a lanzar una mezcla de estas dos últimas experiencias que en total suman apenas 1.100 botellas. El vino necesita mucho tiempo aún embotellado, al menos unos cinco años, para que las notas a madera se integren en la fruta, que aquí es abundante junto a una igualmente abundante acidez que presagia una larga vida. Paciencia con este semillón porque ahora muestra poco: apenas unas notas a frutas blancas y a miel; se potenciará en el futuro.