Altitude Series 1100 Red

A vinícola Alluvia possui três variedades brancas plantadas: chardonnay, sauvignon blanc e riesling. São essas três que compõem este blend. Sendo mais precisos, 62% de chardonnay, 33% de sauvignon blanc e o restante de riesling, tudo plantado em solos ricos em calcário, que aqui, além da altitude que chega a cerca de 1.350 metros, têm uma forte influência nos sabores. Os solos contribuem com um lado salino, a altitude e o frio da montanha trazem as ervas e aquela acidez que faz salivar.

El Cepillo está localizado ao sul do Vale de Uco, uma região conhecida por ser muito fria, embora na realidade o que ela tenha é que é frequentemente afetada por geadas. As noites são bem frescas, mesmo no verão. E os vinhos da região têm essa personalidade de montanha, rica em notas herbáceas unidas a taninos calcários que lembram giz, e que aqui se sentem com clareza. Este é um blend de 70% malbec, 30% syrah, e tem 16 meses de envelhecimento em barricas.

Este Altitude é selecionado de 2 parcelas com cerca de 16 anos na região de El Cepillo, na propriedade Los Indios, a aproximadamente 1.100 metros acima do nível do mar e no extremo sul do Vale do Uco. O vinho é envelhecido em barris por cerca de 16 meses, sendo 20% deles feitos de carvalho novo, e possui uma estrutura firme de taninos, como costuma acontecer em tintos dos solos arenosos e calcários da região. Frutas negras ácidas, notas de flores e ervas. Um vinho intenso, embora não necessariamente suculento, para acompanhar curry de cordeiro.