Altura Malbec

Costuma-se dizer, e nós temos dito bastante, que os tintos de Los Chacayes têm taninos brutais, incisivos, rústicos inclusive, sobretudo quando vêm de solos pedregosos, que é mais ou menos 70% da superfície plantada. No entanto, há uma onda de produtores que, pouco a pouco, está domando essa textura, principalmente colhendo as uvas mais cedo para conseguir frescor e, depois, na vinícola, macerando o menos possível. Neste caso, um exemplo paradigmático, a extração se limita apenas à fermentação, e o resultado é suculento, frutado, rico em ervas e especiarias. A acidez é suculenta. Uma nova face de Los Chacayes, um deserto pedregoso aos pés dos Andes, no Vale do Uco.

This shows aromas of red plums with a subtle herbal lift. The palate is medium- to full-bodied, clean and angular, with focused tannins and precise, linear fruit. The finish is tight and refreshing. From vineyards planted at 1,350 meters above sea level. Drink now.