Cabernet Sauvignon

Este vinho representa uma maravilhosa amostra do vinhedo Star Lane e sua capacidade de cultivar um Cabernet Sauvignon exemplar do Condado de Santa Bárbara. É elaborado a partir de 15-20 parcelas diferentes de Cabernet Sauvignon, e geralmente contém Merlot, Cabernet Franc e um toque de Petit Verdot. Quais porcentagens? Nunca me lembro. Enólogos adoram discursar sobre pequenas porcentagens aqui e ali, mas nosso foco na mesa de blend é mais na essência geral do vinho. Não há necessidade particular de outras variedades, exceto quando ajudam a promover seu prazer e o caráter "Star Lane" do Cabernet Sauvignon. Aproveite!