Chablis Premier Cru l'Essence des Climats

O degrau intermediário da hierarquia de Chablis, estabelecido em 1967. Produzido exclusivamente com Chardonnay em 40 climats específicos que totalizam 778 hectares, cultivados nos solos kimmeridgianos das encostas bem expostas do vale do Serein. Posicionados entre os villages e os Grand Crus na classificação, estes vinhedos oferecem maior complexidade que o Chablis básico, com mineralidade acentuada, tensão salina característica e potencial de guarda superior. Os Premier Crus mais renomados incluem Montmains, Fourchaume e Vaillons, cada um expressando nuances distintas do terroir único desta região histórica da Borgonha.