Sangre de Toro

Uma das regiões vinícolas mais diversificadas da Espanha, Catalunya abrange desde as montanhas dos Pirineus até o Mediterrâneo, criando múltiplos microclimas e terroirs. Com 51.000 hectares distribuídos em 12 DOs, destaca-se pela produção de Cava - o espumante tradicional espanhol feito principalmente com Macabeo, Xarel·lo e Parellada. Os solos calcários e o clima mediterrâneo com influência marítima favorecem tanto variedades autóctones como Garnacha e Tempranillo, quanto internacionais como Cabernet Sauvignon e Chardonnay. A região combina tradição milenar com inovação tecnológica, produzindo desde espumantes elegantes até tintos potentes, especialmente nas sub-regiões de Penedès, Priorat e Montsant, estabelecendo Catalunya como um dos territórios vinícolas mais dinâmicos da Península Ibérica.