Cabernet Sauvignon

Uma das regiões vinícolas mais dinâmicas do Oregon, estabelecida como AVA em 1984 e expandindo-se por 2,4 milhões de hectares entre as Montanhas Cascade e Blue Mountains. O terroir diversificado combina solos vulcânicos, sedimentares e aluviais com clima continental moderado pelas influências do Pacífico. Embora o Pinot Noir seja a estrela indiscutível da região, a Columbia Valley Oregon também produz excelentes Chardonnay, Riesling e Syrah. As técnicas de vinificação privilegiam métodos sustentáveis e orgânicos, com fermentações nativas e uso criterioso de carvalho. Os vinhos resultantes expressam elegância e finesse, com o Pinot Noir revelando perfil mais delicado e terroso comparado aos californianos, consolidando o Oregon como referência mundial para esta casta borgonhesa.