Região vinícola
Gaillac
Uma das mais antigas regiões vinícolas da França, com tradição que remonta aos tempos romanos. Localizada no sudoeste francês, entre Toulouse e Albi, beneficia-se de um terroir diversificado com solos calcários, argilo-calcários e de cascalho sobre substrato granítico. Destaca-se pela preservação de variedades autóctones únicas como Mauzac, Len de l'El e Duras para brancos, e Braucol (Fer Servadou) e Prunelart para tintos, ao lado de cepas clássicas como Sauvignon Blanc e Syrah. A região é famosa por seus vinhos espumantes tradicionais elaborados pelo método ancestral (méthode gaillacoise), além de produzir tintos estruturados e brancos aromáticos que expressam fielmente a identidade histórica e a diversidade ampelográfica única do sudoeste francês.